A un año de que la industria gastronómica cambió por completo a nivel mundial, la octava edición del congreso internacional Diálogos de Cocina se transforma de la misma manera. Bajo el título Jornada virtual de vacunación busca inyectar una buena dosis de creatividad, innovación, irreverencia, sensibilidad, sentido crítico y coraje en el sector gastronómico para que encare los desafíos a los que se enfrenta.
Durante dos semanas, profesionales de distintas disciplinas construirán nuevos escenarios para la reflexión. A través de charlas, debates, entrevistas y talleres, compartirán dosis de lo mejor de sí mismos, en un encuentro sin fronteras en el que los asistentes conectados tendrán, además, un papel activo en varias de las actividades.
