Los
Cabe agregar que
es uno de los mayores productores en el mundo y, por supuesto, en América Latina. Los principales estados son Tabasco, Campeche, Sinaloa y Baja California. De este último viajó el chef Ezequiel Hernández a la colonia para abrir el restaurante Campobaja, junto con Alejandro Zárate. Ambos combinan las tradiciones oaxaqueñas con las sinaloenses para mostrar la del Pacífico Mexicano.Antes de decirnos si es mejor acompañarlos con
blanco o con cerveza los cocineros nos dieron algunos consejos para conocer, elegir y disfrutar estas delicias del mar.