México ha demostrado ser un éxito en el ámbito gastronómico y es que casi todas nuestras tradiciones culturales giran alrededor de la comida, porque nosotros somos de buen diente. Por eso, las cadenas alimenticias de cualquier rama, han sido todo un triunfo en nuestro país, incluyendo la franquicia de P.F. Chang's .
La historia de estos restaurantes empieza por Cecilia Chiang, quien era dueña de un increíble lugar de comida china en Beverly Hills, el cual llegó a alimentar hasta Yoko Ono y John Lennon. Cecilia tuvo un hijo, Philip, quien estaba alejado de la gastronomía debido al arte. Un día entró al mundo de los negocios de su madre y se asoció con Paul Fleming para crear la famosa cadena.
Es así como la cadena ganó fama y llegó a México, en donde tuvimos la oportunidad de que Chiang nos hablara un poco de la comida de sus restaurantes y de cómo combina el arte con la gastronomía para atraer a sus clientes.
Aquí la entrevista con este emprendedor: