Descubre los mejores panes de muerto de la ciudad
Para los amantes del pan, una de las temporadas del año más esperadas es la de Día de Muertos . Sueñan con probar ese bollo redondo y esponjoso espolvoreado con azúcar que deja sabor a azahar con canela o ralladura de naranja en la boca. También les gusta robar los huesitos.
La historia dice que este pan se elabora desde la época prehispánica y su forma tiene que ver con un cadáver en el que la bolita superior simboliza el cráneo, mientras que las cuatro tiras o canillas son los huesos del cuerpo. Éstas se acomodan de manera que señalan las direcciones del universo. Una delicia que se coloca en las ofrendas junto con los alimentos que le gustaban a nuestros seres queridos que ya fallecieron.
En cada región del país se elabora de diferente forma, hay redondos, antropomorfos (figuras humanas), mitomorfos (personajes mitológicos), fitomorfos (de flores y hojas), y zoomorfos (animales). En la Ciudad de México, la mayoría de las panaderías lo hacen redondo, pues prefieren innovar en el sabor y en agregar algún relleno.
Este año hubo varias sorpresas, por ejemplo, el relleno de choco-avellana de Delirio; la galleta-pan de muerto de Cachito Mío; la dona-pan de muerto de Catamundi y los huesitos, versiones alargadas del pan de muerto del hotel Four Seasons Mexico City .
Te dejamos una lista de estos y otros panes que, probamos en la Paneada 2017, y algunos más que definitivamente te harán romper la dieta.
LOS TRADICIONALES
Sucre i Cacao: Calle Augusto Rodin 57, Nápoles
Pastelería Amado: En el interior del Hyatt Regency Mexico City (Campos Elíseos 204, Polanco)
Parián Condesa: Av Nuevo León 107, Condesa
Patisserie Patisserie Dominique: Calle de Chiapas 157, Roma Norte
Panadería Rosetta: Colima 179, Roma Norte
Fonda Garufa: Michoacán 93, Condesa
Da Silva: Oscar Wilde 12, Polanco
Hotel Four Seasons: Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc
Cielito Querido Café: 16 de septiembre 82, Centro
Peltre Lonchería (tradicional con forma humana y azúcar de colores): Alfonso Reyes esquina Saltillo, Condesa
LOS RELLENOS
Lalo!: Zacatecas 133, Roma
Pan de Nube: Diagonal San Antonio 122, Del Valle
Delirio: Monterrey 116, Roma Norte
LOS DIFERENTES
Tout Chocolat (Por supuesto, de chocolate): Amsterdam 154, Condesa
Catamundi (donas): Alejandro Dumas 97, Polanco
Cachito Mío, quiches y tartas (galletas): Guanajuato 138, Local 2, Roma Norte
