Estos últimos meses han sido un proceso de renovación para muchas industrias y la gastronómica no es la excepción. Por eso, Latin America’s 50 Best Restaurants 2021, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, se presenta este año como Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro, una edición especial que celebrará la gastronomía de la región y apoyará su recuperación tras las secuelas de la pandemia.
Como parte de este nuevo formato, el 22 de noviembre se dará a conocer una lista de cien restaurantes durante un serie de eventos que se llevarán a cabo a lo largo de la región. Los restaurantes se elegirán con base en resultados de las votaciones ocurridas entre el 2013, cuando surgió el conteo, y la actualidad. Esto culminará con el anuncio del Mejor restaurante en América Latina 2013-2021.
Este ranking vendrá acompañado por una serie de premiaciones orientadas a reconocer a las personas y restaurantes que están ayudando a crear un cambio positivo y un futuro mejor en la industria. Así, se contemplarán categorías como Mejor chef mujer y One To Watch, que premiará a un restaurante que haya abierto sus puertas dentro de los últimos dos años y que sobresalga por su originalidad y calidad.
