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Las mejores roscas de Reyes en la CDMX

Clausura el Guadalupe-Reyes con las mejores roscas en la ciudad, seleccionadas por expertos en la Rosquiza Santa Clara.
mar 05 enero 2021 10:43 AM
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Por sexto año consecutivo, Leche Santa Clara llevó a cabo –de manera digital– su tradicional Rosquiza, un evento en el que un grupo de expertos gastronómicos prueba y evalúa distintas roscas de una variedad de establecimientos en la CDMX, desde panaderías hasta restaurantes y hoteles, en busca de las mejores roscas artesanales en distintas categorías.

Este año se evaluaron 24 panaderías –Alba Cocina Local, Bottega Sartoría, Cardín, Carolo, Cuina, Delirio, El Bajío, Eliana GP, Eno, Entre zarzas y arándanos, Fonda Garufa, Hotel Brick, Lalo!, Maison Kaiser, Marne, Nicos, Pastelería Alcazar, Pastelería La Suiza, Rosetta, Saint, Signora Mariola, Sofitel Mexico City Reforma, Tomasa y Tout Chocolat–, que participaron en una de las siguientes categorías: rosca tradicional, rosca rellena y rosca más original. El público general, por su parte, pudo votar en la categoría People's Choice.

A continuación, las mejores roscas de Reyes de la CDMX, según la Rosquiza Santa Clara.

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Estilo

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Rosca de reyes tradicional

1er lugar: Nicos
Receta de María Elena Lugo perfumada con ralladura de naranja y agua de azahar; azucar y frutas cristalizadas

2do lugar: Eno
Rosca de mantequilla con ralladura de mandarina; azúcar granulado, naranja confitada, higo y ate de membrillo

3er lugar: El Bajío
Rosca aromatizada con esencia de azahar, ate verde y rojo hecho en casa, higo en almíbar y cobertura de vainilla

Rosca de reyes rellena

1er lugar: Tout Chocolat
Rosca con limón y naranja confitada, rellena de gianduja y praliné de avellanas

2do lugar: Lalo!
Rosca rellena de crema de chocolate blanco y mandarina, decorada con almendra tostada e higos y guayaba confitados en casa

3er lugar: Maison Kayser
Rosca de mantequilla con toque de naranja, rellena de nata y decorada con costra de azúcar, ate y azúcar en perla

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Rosca de reyes más original

1er lugar: Sofitel Mexico City Reforma
Galette des Rois sabor almendra-mora azul

2do lugar: Cardín
Rosca de reyes rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar, almendras y chocolate

3er lugar: Fonda Garufa
Rosca de reyes con costra de azúcar tipo concha

People’s Choice


Pastelería La Suiza
Rosca de reyes rellena de nata

Para Santa Clara es muy importante fortalecer una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de México como la de la Rosca de Reyes. Por eso sabe que con sus productos, un momento común se vuelve un Santo Momento, e invita a los mexicanos a acompañar este pan de temporada con Leche Blanca Deslactosada y/o Leche saborizada de Chocolate.

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Rosca Panaderías
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