8 Roscas de Reyes que debes probar este año
El sabor obligado para iniciar el año (no importa si tienes aplazar la dieta) es el de la Rosca de Reyes . Lo tradicional es que esta delicia redonda sea de naranja, nuez o mantequilla; tenga “capricho”, la parte de pasta dulce azucarada que todos queremos; y esté adornada con frutas cristalizadas, como higo y cerezas, y ate de membrillo y fresa.
Los panaderos actuales hacen algunas variaciones creativas y deliciosas, por ejemplo, adornarlas con nuez, almendras y rebanadas de frutos secos; agregar rellenos de crema, nata, blueberry con queso o chocolate. Puedes probar varias para elegir tu favorita y aquí te dejamos algunas recomendaciones.
1. Amado. (Campos Eliseos 204, Polanco)
En esta panadería preparan dos opciones: natural y pasta de almendra. Es de las mejores de la CDMX y su costo va desde 337 pesos, hasta 700 dependiendo el tamaño y el sabor.
2. Rosetta (Colima 179, Roma Norte)
Un must para los amantes de la rosca. Es de sabor naranja y está adornada con higo, kumquat (naranjo enano) y mazapán de almendras. La individual cuesta 65 pesos y la grande 385.
3. Sucre i Cacao (Augusto Rodin 57, Nápoles)
Cada año, el chef hace la versión natural y la rellena. El costo es desde 75 pesos la más pequeña, hasta 710 la grande con nata. Vale la pena probar las dos.
4. Bakers (Miguel Ángel de Quevedo 50, Agrícola)
Aunque hay que pedirla con anticipación, todavía estás a tiempo de probar la natural y la de chocolate. Los precios van de 85 a 500 pesos y es una de nuestras favoritas.
5. Fonda Garufa (Michoacán 93, Condesa)
Es el sueño de varios porque no tiene adornos, sólo capricho (costra dulce azucarada). La individual cuesta 72 y la grande 660, aunque también puedes elegir otros tamaños.
6. Parián Condesa (Nuevo León 107, Condesa)
En la panadería de este mercado, las roscas son rellenas de mermelada de kumquat y crema de especias. La individual cuesta 65 pesos y la más grande 390, aunque todas son sobre pedido.
7. Delirio (Monterrey 116B, Condesa)
Aquí hay tradicional y crumble. Ésta última es crujiente todo el tiempo. Los precios van desde 250 la chica clásica, hasta 570 la grande crumble.
8. Corazón de Maguey (Parque centenario 9A, Coyoacán)
La diferencia con las demás roscas está en los sabores. Hay de macadamia, chocolate y guayaba, y sólo hay dos precios 105 y 115. ¡Te va a sorprender!
