Pasos para preparar pasta como un experto

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1. Colocar harina

en forma de volcán (con un hoyo en el centro).

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2. Agregar

yemas de huevo (cada kilo de harina lleva 10 huevos)

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3. Mezclar hasta que se vuelva una masa.

Puedes hidratar con aceite de oliva y vino blanco.

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4. Continuar amasando hasta que todos

los elementos estén integrados. Dejar reposar, al menos, una hora.

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5. Tomar un pedazo de masa y estirar

(puede ser con máquina o con rodillo)

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6. Cortar de la forma deseada

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